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Laboratorio di Impiantistica Postraccolta

Il Laboratorio è attrezzato per svolgere analisi sulla qualità dei prodotti alimentari mediante l'impiego dis trumenti semplici quali rifrattometro, penetrometro si strumenti più complessi quali FoodLab per l'analisi di acidità e perossidi di nocciole, Instron Universal Testing Machine per l'analisi reologiche e uno spettrocolorimetro per l'analisi colorimetriche. Inoltre il Lab possiede un NIR-AOTF, un naso elettronico, e uno strumento a fluorescenza per l'analitica non distruttiva. Nel Lab ci sono anche tre celle per la conservazione e tunnel per la disidratazione dei frutti e ortaggi, un GC per l'analisi delle miscele gassose e un ozonatore.
Laboratorio: Laboratorio di Impiantistica Postraccolta
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DIBAF - Direttore: Prof. Giuseppe Scarascia Mugnozza; Sede: Via San Camillo de Lellis s.n.c.- 01100 Viterbo.